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Eigenkontrolle-von-Gewürzen

Aufruf zu verstärkten Eigenkontrollen bei Gewürzen

In den letzten Jahren wurden die gesetzlichen Höchstgehalte für Schwermetalle, Mykotoxine und Pflanzenschutzmittel bei Gewürzen häufig überschritten, sodass das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) Importeure und Hersteller zu vermehrten Eigenkontrollen aufruft.   Wie gelangen Schwermetalle, Mykotoxine oder Pflanzenschutzmittel in Gewürze?   Mykotoxine in Gewürzen Bei Mykotoxinen oder Schimmelpilzgiften handelt es sich um Stoffwechselprodukte von
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Chlorat-Perchlorat-Obst-Gemüse_Höchstgehalte

Verbindliche Rückstandshöchstgehalte für Chlorat und Perchlorat

Am 04.06.2020 wurde von der Europäischen Kommission die Verordnung (EU) 2020/749 zur Änderung des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 veröffentlicht. Demnach gelten ohne Übergangsregelung ab dem 28.06.2020 neue Rückstandshöchstgehalte für Chlorat in Lebensmitteln. Bei Chlorat handelt es sich um die Salze von Chlorsäure. Es wird außerdem als Nebenprodukt bei der Verwendung von Desinfektionsmitteln
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food-supplement-omega-3

Kennzeichnung & Prüfung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Omega-3-Fettsäuren

Verbraucher haben eine Vielzahl von Möglichkeiten, ihre tägliche Omega-3-Aufnahme zu decken. Während eine ausgewogene Ernährung eine Option ist, können Omega-3-Fettsäuren auch über Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden, die Fisch-, Algen- oder Lein-/Rapsöl enthalten. Zu den Nahrungsmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, gehören fetter Fisch (z.B. Makrele oder Lachs), Walnüsse und Pflanzenöle. Pflanzenölen, die besonders reich an Omega-3-Fettsäuren
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Mineralwasser-Analysen-bilacon

Mineralwasser: Welche Anforderungen muss es erfüllen?

Mineralwasser hat den Ruf, rein und mit Mineralien angereichert zu sein. Diese Reinheit ist darauf zurückzuführen, dass es aus sehr tiefen und gut geschützten Quellen gewonnen wird, die einer Mindestbehandlung unterzogen werden und für Stoffe, die in der Nähe von Grundwasserquellen verwendet werden, unzugänglich sind.  Dennoch ist es wichtig, dass Mineralwasser regelmäßigen Kontrollen unterzogen wird,
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bilacon_Maßnahmen-Trinkwasser-Installationen

Maßnahmen bei Nutzungsänderungen in Trinkwasser-Installationen

Um eine einwandfreie Trinkwasserbeschaffenheit in der Trinkwasser-Installation zu bewahren, wird die Trinkwasser-Installation eines Gebäudes jeweils für einen bestimmungsgemäßen Betrieb ausgelegt. Der bestimmungsgemäße Betrieb ist sicherzustellen und setzt einen regelmäßigen Wasseraustausch voraus. Für einen regelmäßigen Wasseraustausch ist an jeder Entnahmestelle mindestens einmal innerhalb von 72 Stunden Wasser zu entnehmen (VDI 6023-1:2018, Entwurf). Bei nicht bestimmungsgemäßem Betrieb
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Karneval – wir machen Berliner Pfannkuchen sicher

Karneval rückt schnell näher, und mit der fünften Jahreszeit gibt es auch eine Menge Schlemmerei. Berliner Pfannkuchen (auch Krapfen genannt) sind ein traditionelles Grundnahrungsmittel des Karnevals. Um zu gewährleisten, dass der Karneval auch weiterhin Spaß macht, testet die bilacon Berliner Pfannkuchen, um sicherzustellen, dass die Karnevalssaison sicher gefeiert werden kann.   Berliner Pfannkuchen können gesundheitsschädliche
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Rückstandsanalytik_bilacon_Seminar2020

bilacon-Seminar: Rückstandsanalytik

Qualitätssicherung, die neue Bio-Verordnung & andere News   Mit der Verabschiedung der Verordnung 2018/848 durch die Europäische Union wurden neue Regeln für ökologische Produkte durchgesetzt. Was sind diese Regeln und welche Änderungen bringen sie mit sich? Welche neuen Entdeckungen wurden bei Pflanzenschutzmitteln und Rückstandsanalysen gemacht, die diese Regeln erzwungen haben? Dies und vieles mehr wird
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Zitrus-Chlorpyrifos-verbot-EU

Chlorpyrifos – Verbot in der gesamten EU

Das Insektenbekämpfungsmittel Chlorpyrifos darf ab Ende 2020 in der gesamten Europäischen Union nicht mehr eingesetzt werden.   Es ist eines der in der Landwirtschaft am häufigsten verwendeten Pestizide.Der Wirkstoff tötet Läuse, Fruchtfliegen und andere Schädlinge und wird beim Obst- und Getreideanbau eingesetzt. Schon seit Jahren steht Chlorpyrifos im Verdacht die Gehirnentwicklung des Menschen zu beeinflussen.
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Proben über die Weihnachtsfeiertage

Möchten Sie zwischen Weihnachten und Neujahr noch Proben untersuchen lassen? Wir sind gerne für Sie da!   Senden Sie uns eine E-Mail an info.ber@tentamus.com oder rufen Sie an unter +49 30 206 038 230. Selbstverständlich sind Ihre Proben bei der bilacon auch über die Feiertage in guten Händen.   Wir wünschen Ihnen eine schöne Adventszeit!
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Nutri-Score-Lebensmittelkennzeichnung

BMEL legt Referententwurf für Nutri Score® vor

Nachdem die Bundesministerin Julia Klöckner am 30.09.2019 in Berlin bekanntgegeben hatte, dass sie das Nutri Score® System mit einer vereinfachten erweiterten Nährwertkennzeichnung in Deutschland einführen will, hat das BMEL am 21.11.2019 seinen Referententwurf für diese Einführung mit dem Titel „Erste Verordnung zur Änderung der Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung“ vorgelegt.   Was ist der Nutri Score?   Der Nutri
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TentaConsult Pharma & Med

Tentamus Group gründet Pharma-Consulting Unternehmen

TentaConsult Pharma & Med   Münster, 06.07.2020 Die Tentamus Group erweitert ihre Geschäftsfelder durch die Gründung eines neuen Unternehmens, welches im Bereich der Beratung von Pharma & Medizinprodukte tätig sein wird. Das neue Unternehmen TentaConsult Pharma & Med GmbH hat seinen Sitz in Münster und nimmt mit dem heutigen Tage ihr Geschäft auf. Mitgesellschafter und
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Ethoxyquin-Zuchtlachs

Antibiotika & Schadstoff Ethoxyquin in Zuchtlachs

Proben von Zuchtlachsen weisen vermehrt Rückstände des Schadstoffes Ethoxyquin auf. Das ehemals eingesetzte Pflanzenschutzmittel ist in Tierfutter weiterhin als Konservierungsmittel erlaubt, es gibt jedoch festgelegte Ethoxyquin-Höchstgrenzen in Lebensmitteln. In sogenannten Aquakulturen werden Fische, wie beispielsweise Lachs gezüchtet, um die Überfischung der Wildbestände zu reduzieren. Ethoxyquin wird dabei oftmals pflanzlichem Fischfutter als Konservierungsmittel zugesetzt. Ursprünglich wurde
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Analyse von Cannabisextrakten nach DAB-Monographie

Umstellung der Analytik von Cannabisextrakten nach DAB-Monographie

Zum 1. Juni 2020 ist die langersehnte Monographie „Eingestellter Cannabisextrakt“ im Deutschen Arzneibuch (DAB) in Kraft getreten. Diese stellt die Grundlage für eine Vielzahl von THC- und/oder CBD-Cannabisextrakten dar und ermöglicht die Verwendung verschiedener Trägeröle. Die bisher für Cannabisextrakte herangezogene Monographie „C-054 Eingestelltes, raffiniertes Cannabisölharz“ im Deutschen Arzneimittel-Codex (DAC), die ausschließlich 5 %-ige THC-Extrakte in
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Prüfung der Anbruchstabilität bei DSI-pharm

Prüfung der Anbruchstabilität von Arzneimitteln

Ihr Produkt in guten Händen – Wir prüfen auf Haltbarkeit nach Anbruch (in-use stability) Die Haltbarkeit eines Arzneimittels wird durch das Verfallsdatum angegeben. Bei Tabletten in Blisterverpackungen entspricht die Haltbarkeit dem auf der Umverpackung angegebenen Verfallsdatum. Anders verhält es sich bei Präparaten in Behältnissen mit der Möglichkeit der Mehrfachentnahme. Dazu gehören z.B. folgende Behältnisse: Dosen,
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Einführung von Grenzwerten für Chlorat in Lebensmitteln

Einführung von Grenzwerten für Chlorat in Lebensmitteln

Bei Chlorat und Perchlorat handelt es sich um Salze der Chlorsäure, die in Reinigungs- bzw. Desinfektionsmittel enthalten sein können und somit während der Verarbeitung bzw. Herstellung in Lebensmittel gelangen können. Perchlorat kommt im Gegensatz zu Chlorat auch in Düngemitteln, Industriechemikalien und Feuerwerkskörper zum Einsatz. Dadurch können Pflanzen durch belastete Böden einer höheren Exposition ausgesetzt sein.
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QSI Analysen im Tentamus Online Shop

Analysen ab sofort auch im Online-Shop

Ab sofort bietet QSI eine Auswahl der beliebtesten Analysen in dem Tentamus Online-Shop an. Stöbern Sie in unseren Angeboten und bestellen Sie unkompliziert online unsere Analysen. Nach erfolgreicher Bestellung verpacken Sie Ihr Lebensmittel in einem sauberen Gefäß und schicken Sie es uns inklusive der Bestellbestätigung als Paket zu. Wir führen Ihre Analyse innerhalb von 5
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Produktrückrufe

Produktrückrufe – Wie können sie verhindert werden?

Lebensmittel dürfen nur dann auf den Markt gebracht werden, wenn sie für den Verzehr sicher sind. Sind sie es nicht, führt dies zu Produktrückrufen. Der häufigste Grund für Rückrufe sind mikrobiologische Kontaminationen wie schädliche Bakterien, Schimmel und Keime, die in den Lebensmitteln gefunden werden. Zudem werden Produkte oft aufgrund von Fremdpartikeln wie Glas- und Metallteilen
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Pesto

Pesto: Der italienische Klassiker im Test

Wenn es um italienische Grundnahrungsmittel geht, ist Pesto eines der ersten, das einem in den Sinn kommt. Jüngste Tests von 20, in Supermärkten verkauften Pesto-Produkten haben jedoch gezeigt, dass häufig Fremdsubstanzen vorkommen, wobei nur zwei Pesto-Produkte in dieser Stichprobe als zufriedenstellend bezeichnet wurden. Mehr als die Hälfte der getesteten Pesto-Produkte enthielten MOSH/MOAH, wobei einige sogar
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Olivenöl

Lebensmittelbetrug bei Olivenöl

Neue Methode zur Herkunftsbestimmung von Olivenöl   Olivenöl erfreut sich immer größerer Beliebtheit und genießt den Ruf, besonders gesund für Jung und Alt zu sein. Italien kommt vielen als erstes in den Sinn, wenn es um hochwertiges, naturbelassenes und authentisches Olivenöl geht. Tatsächlich ist aber nicht immer das drin, was auf dem Etikett steht. Im
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Analyse von Tee und Gewürzen auf Pyrrolizidinalkaloiden

BfR empfiehlt Reduktion der Pyrrolizidinalkaloidgehalte in allen Lebensmittelgruppen Grenzwerte werden auf EU-Ebene diskutiert

In seiner aktuellen Stellungnahme 026/2020 des BfR vom 17. Juni 2020 zu Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln beschreibt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zum einen die bisherige erfolgreiche Senkung der PA-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln wie z.B. verschiedene Tees, empfiehlt gleichzeitig aber, weiterhin an den Bemühungen zur Reduktion der PA-Gehalte festzuhalten. Es ist daher für Unternehmen, die
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