Mais, Reis & Getreide

Tortellini, Maultaschen, Nudeln, Eierteigwaren: Verpackungszustand, Prüfung der Kennzeichnung, Sensorische Begutachtung, Überprüfung der Nennfüllmenge, Präparativ-gravimetrische Ermittlung des Füllungsanteils, Cholesterinbestimmung zur Berechnung des Eigehaltes, Nährwertanalyse (Trockenmasse, Fett, Eiweiß, Asche, Ballaststoffe, Berechnung der Kohlenhydrate und der Energiewerte), Gesamtkeimzahl, Milchsäurebakterien, Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Koagulase positive Staphylokokken, Bacillus cereus, Schimmelpilze, Salmonellen, MHD-Tests 

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