Paket „S“
- Kennzeichnungsprüfung
- Sensorik
- Gesamtinhalt
- Dichte (20°C)
- Brix
- pH-Wert
- Gesamtsäure, berechnet als Citronensäure
- Gesamtkeimzahl
- Milchsäurebakterien
- Hefen und Schimmelpilze
- Verderbniserreger Fruchtsaft, aerob
- Verderbniserreger Fruchtsaft, CO2
Bei Produkten mit Ingwer wird zusätzlich untersucht:
- Mykotoxinscreening (Aflatoxine, Ochratoxin A)
Bei Produkten mit Apfel/Birne wird zusätzlich untersucht:
- Patulin