Paket „S“

• Kennzeichnungsprüfung
• Sensorik
• Gesamtinhalt
• Dichte (20°C)
• Brix
• pH-Wert
• Gesamtsäure, berechnet als Citronensäure
• Gesamtkeimzahl
• Milchsäurebakterien
• Hefen und Schimmelpilze
• Verderbniserreger Fruchtsaft, aerob
• Verderbniserreger Fruchtsaft, CO₂

Bei Produkten mit Ingwer wird zusätzlich untersucht:

• Mykotoxinscreening (Aflatoxine, Ochratoxin A)

Bei Produkten mit Apfel/Birne wird zusätzlich untersucht:

• Patulin