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Schimmelpilzgifte und Nickel in Haferflocken

Haferflocken sind oftmals fester Bestandteil beim Frühstück, ob in Porridge, Müsli oder im Joghurt, Haferflocken sind vielseitig und gesund. Haferflocken enthalten Vitamin B1 und B6 sowie Eiweiß und sind somit ideal für den Start in den Tag geeignet.

Umso wichtiger ist es regelmäßige Kontrollen durchzuführen, um für die Sicherheit dieses Produkts gewährleisten zu können.

 

Hohe Belastung mit Nickel

 

Eine hohe Nickelbelastung kann die gesunden Haferflocken jedoch zu einem Schadstoff-belasteten Lebensmittel machen. Nickel kommt in der Natur in Boden und Gestein vor oder gelangt in diesen durch Altlasten der Industrie sowie z.B. Kraftwerke. Pflanzen wie Hafer nehmen Nickel besonders gut auf, sodass in einigen Haferflocken-Proben höhere Nickelwerte zu verzeichnen sind.

 

Tägliche Aufnahmemenge für Schimmelpilzgifte überschritten

 

Bei Schimmelpilzgiften, auch Mykotoxine genannt, handelt es sich um gefährliche Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen. Bei den untersuchten Proben wurden die Mykotoxine T2- und HT2-Toxine gefunden, welche den Hafer bereits auf dem Feld infizieren, weshalb eine regelmäßige Kontrolle von großer Bedeutung ist. T2- und HT2-Toxine gelten als zytotoxisch und greifen das Immunsystem an, weshalb sie gesundheitsgefährdend für Menschen sind.

 

Die bilacon unterstützt Sie bei der Kontrolle von Haferflocken

 

Damit die Verbraucher Ihre Haferflocken bedenkenlos zum Frühstück genießen können, unterstützt die bilacon Sie bei den regelmäßigen Kontrollen auf Nickel und Mykotoxine. Gerne beraten wir Sie auch bezüglich weiterer empfehlenswerter Analysen für Ihre Produkte.

 

Möchten Sie mehr über unsere Dienstleistungen erfahren? Wenden Sie sich direkt an unseren Experten, wir helfen Ihnen gerne weiter:

Roy Sperling
roy.sperling@tentamus.com
+49 30 206 038 320

 


Quelle: Ökotest

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